碘是必不可少的礦物質,這意味著你的身體需要它才能正常運作,並且你不能自己生產它-你必須通過飲食或補充來攝取它。
它存在於食品中,但數量很難確定。大多數人需要定期使用富含碘的鹽以獲得足夠的飲食劑量。
碘鹽是美國這種礦物質的主要來源。另外,碘是一種微量元素,這意味著它僅佔人體組織的一小部分。
什麼是碘,補品如何起作用?
碘缺乏會導致甲狀腺激素水平低,這可能導致甲狀腺功能減退。這是一個不常見的問題,但可能會在嬰兒和非常小的孩子中發生。飲食中的碘缺乏症是世界許多地方可預防的認知和發育障礙的主要可預防原因之一。
碘除了可能產生甲狀腺激素外,還可能在身體功能中起作用,但證據尚不完全清楚。
碘的健康益處
碘是甲狀腺激素的重要組成部分,甲狀腺激素是礦物質最重要,也是最容易理解的功能。你的甲狀腺會產生甲狀腺激素甲狀腺素(T4)和三碘甲狀腺素(T3),兩者都含有碘化物(一種碘形式)。
碘被口腔消耗,並迅速被胃和小腸吸收。它穿過血流,碘受體(位於甲狀腺中)從此處結合併吸收。
包含四個碘化物分子的T4是活性T3甲狀腺激素(包含三個分子碘化物)的非活性前體。這意味著在甲狀腺產生T4並將其釋放到血流中之後,它會轉化為T3,T3與人體的大多數細胞相互作用。
活躍的T3甲狀腺激素通過調節新陳代謝,能量利用,生長和修復,幾乎在人體的每個細胞和器官中起作用。
碘缺乏症
碘缺乏症最明顯的後果是甲狀腺激素產生缺陷,從而導致甲狀腺疾病。如果你的碘水平低,則甲狀腺功能障礙的症狀可能會在幾週內出現,並且會出現多種情況:
甲狀腺功能低下(甲狀腺功能低下)
碘不足會阻止你的身體產生足夠的甲狀腺激素。這可能會導致多種症狀,包括體重增加,精力減少,嗜睡,注意力不集中,抑鬱,便秘,一直感到寒冷,月經不調和血糖問題。
兒童甲狀腺功能減退
碘缺乏的兒童可能會與成人一樣遭受同樣的影響,並且還會出現其他症狀。這種影響可能是微妙和漸進的,包括身體緩慢發育,情緒問題,注意力不集中和學習困難。
甲狀腺腫
當碘缺乏導致甲狀腺激素水平低時,你的垂體會分泌過多的甲狀腺刺激激素(TSH)來彌補甲狀腺激素水平低下的問題。 TSH通常會刺激甲狀腺產生並釋放T4和T3。過量的TSH會過度刺激甲狀腺。
響應於此,甲狀腺變大,但是在缺乏足夠碘的情況下仍然不能充分起作用。這種變化稱為甲狀腺腫。
先天性甲狀腺功能減退症
嬰兒的碘缺乏症可以通過新生兒篩查檢測出來。這種疾病可能會導致嬰兒進食困難,肌無力或心髒病。有時,它可能根本不會引起任何症狀。
儘管還有其他原因,但懷孕期間碘攝入量低的母親所生的新生兒可能會發展為先天性甲狀腺功能減退症。
如果嬰兒出生後在飲食中攝入足夠的碘,則病情會改善。如果不這樣做,則由於甲狀腺功能不足,他們有發展學習障礙和身體發育受限的風險。
已經提出碘缺乏症也可能與乳腺疾病,胃病和骨骼問題有關,但是這些問題尚未得到證實。
甲狀腺腫
在某些情況下,如果甲狀腺激素干擾甲狀腺中的碘吸收,則碘可能無法發揮應有的功能。
甲狀腺激素是與甲狀腺中的碘吸收競爭的食物和其他物質,最終會阻止甲狀腺激素的正常產生。
一些甲狀腺腫包括花椰菜,捲心菜,花椰菜,羽衣甘藍和草莓。如果你的甲狀腺功能正常且碘攝入量正常,則無需擔心這些食物會導致碘缺乏症。
副作用
通常,通過攝入碘鹽或飲食中的食物來適量攝入碘應該沒有問題,因為多餘的碘很容易通過尿液排出。
但是,通過使用含有高劑量碘的補充劑,你攝入的碘可能會超過身體所能承受的量。長期過量碘與甲狀腺腫,甲狀腺功能亢進,甲狀腺炎和甲狀腺癌有關。
在極少數情況下,食用大量碘補充劑會導致碘中毒。
吃一整瓶維他命藥的兒童或患有腎功能衰竭的成年人使用補充劑可能無法適當消除過量的碘。症狀可能包括胃部不適,嘔吐和腹瀉。
碘過敏和敏感性
據報導對碘過敏和敏感。碘反應分為三種:皮膚敏感性,對攝入碘的過敏和對注射碘的過敏。
- 皮膚敏感性:局部碘(直接在皮膚上使用)會引起皮膚發紅和疼痛。該反應通常是自我限制的,通常會在幾個小時內自行解決。
- 過敏:攝入碘的過敏仍然是一個有爭議的話題。海鮮過敏過去曾歸因於碘,但現在醫學專家認為,海鮮過敏是由海鮮的另一種成分而不是碘引起的。
- 造影劑碘:用於影像學檢查的造影劑通常含有碘。通常,人們會經歷對比劑注射的過敏反應。碘是否在該反應中起作用尚不清楚。就像對海鮮中攝入碘的擔憂一樣,醫學專家目前認為,碘並不是對對比染料過敏反應的原因,但問題仍然存在。
劑量與準備
將碘添加到食鹽中,食鹽被標記為“碘鹽”。由於甲狀腺激素是持續產生的,因此所有兒童和成人都需要定期食用碘。孕婦需要更多的錢來養育發育中的嬰兒。美國醫學研究所針對人每天攝入的碘量提出了建議。
推薦碘攝入量
- 兒童每天90-130毫克(取決於年齡)
- 成人(和14至18歲的青少年)每天150微克
- 孕婦每天220毫克
測量碘水平
血液中的碘水平無法測量,但尿液中的碘水平可以測量。尿液中的碘含量被認為是碘攝入量的反映。
正常的尿碘濃度範圍為每升100至200微克。低於20微克/升的值表明碘攝入不足。
碘的常見來源包括:
- 鹽:碘化鹽每克平均含45微克碘。該濃度可能因製造商而異。要獲取準確的數量,請檢查標籤的營養信息。
- 食物:碘是海鮮,牛奶,蔬菜和水果的成分。魚和海藻是最富含碘的食物-一份魚含約90微克的碘,另一份海藻含約200微克的碘。
- 補充劑:維他命和補充劑的碘含量各不相同,你可以在標籤上找到特定量的碘。如果你使用任何類型的維他命或補充劑,請務必告知醫生。如果你有健康狀況,請在諮詢醫生之前不要使用補充劑。
醫療用途
作為藥物,放射性碘有多種用途,包括治療甲狀腺癌或甲狀腺腫。放射性碘通常用於破壞甲狀腺過度活躍的組織或甲狀腺癌。
該治療為處方藥,需要在開始治療前幾周用特殊的低碘飲食進行準備。放射性碘可能對他人有害,因此你需要採取一些預防措施來保護他人,包括在治療期間遮住脖子。
非處方藥和處方藥形式的碘溶液通常用於預防感染。該礦物質通常被添加到局部防腐劑中,據信以最小的副作用風險破壞了傳染性微生物。
碘也用於手術前護理。它是聚維酮碘的成分,聚維酮碘是用於外科手術以防止感染的製劑之一。
在極少數情況下,與放射性碘洩漏相關的核事故可能對公眾構成嚴重的健康威脅。在這些情況下,碘化鉀可用於預防甲狀腺損害。
要找什麼
因為鹽富含碘,並且在某些食物中天然存在,所以不建議使用碘補充劑,除非你有醫生診斷的缺陷。實際上,對於甲狀腺疾病,通常建議低碘飲食。如果由於其他健康問題而必須低鹽飲食,則可能需要補充碘。
有關碘與健康的其他問題
缺碘會導致低能量嗎?
碘缺乏會影響你的甲狀腺激素水平,從而導致能量不足。但是,碘缺乏症不會獨立於甲狀腺激素而影響能量水平。如果你能量不足或其他甲狀腺疾病症狀,可以檢查甲狀腺水平。
吃鹹食物會引起碘中毒嗎?
如果你傾向於吃鹹食品,你的身體將消除過量的碘。單靠食物不應引起毒性,但是食用過量的補充劑並不安全。
除非你被診斷患有碘缺乏症,否則不要使用碘補充劑。
總結
在經常使用碘鹽的國家中,碘缺乏症很少見。如果你有甲狀腺問題,可能已被告知要保持低碘飲食或補充碘。如果你過去有碘缺乏症,那麼定期監測甲狀腺激素水平被認為是了解你是否攝入了足夠碘的最佳方法。
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