如果你是健康飲食者，則冰箱中可能裝有酸奶。乳製品可提供營養益處，特別是對於那些希望增進胃腸健康，試圖減輕體重或改善健康的人們而言。
但是某些品牌的酸奶可能會根據你所購買的類型而富含糖，脂肪和卡路里。
比較酸奶的營養和酸奶的卡路里，以選擇適合你飲食的產品。
營養成分
美國農業部為1杯（8盎司或235克）純牛奶酸奶提供以下營養信息。
- 卡路里：149
- 脂肪：8克
- 鈉：113毫克
- 碳水化合物：11.4克
- 纖維：0g
- 糖：11.4克
- 蛋白質：8.5g
普通酸奶只是不含任何水果，調味劑或醣類的酸奶，許多人在食譜中使用純酸奶或代替蘸醬和調味料中的酸奶油。
純酸奶是鈣的極好來源，並且磷和核黃素含量很高。但是它也提供了比大多數人期望的“健康”食品中更多的天然糖（來自乳糖）和飽和脂肪。
酸奶對健康的好處
含蛋白質的食物會促進“飽腹感”或飽腹感。
因此，如果早餐或午餐吃酸奶，飯後不久就不會有飢餓感。傳統或希臘酸奶中的蛋白質還可以幫助你的身體建立和維持肌肉。
酸奶也是增加鈣攝入量的好方法，特別是如果你不喝牛奶。多種口味可供選擇，即使是最挑剔的食用者也可以輕鬆找到自己喜歡的口味。
最後，消費者經常在單杯中購買酸奶，這使得食用適當份量的酸奶變得容易。因此，酸奶杯在嘗試達到或保持健康體重的人們中很受歡迎。
普通或調味酸奶是否更健康？
當消費者選擇酸奶作為零食或正餐時，他們通常會選擇調味酸奶，因為它的味道更甜。但是它的糖分也更高，卡路里也可能更高。
例如，一份150克的Dannon草莓酸奶可以提供15克的糖和140卡路里的熱量（幾乎與標籤上標明的更大數量的純酸奶所提供的卡路里數量相同）。
單份Yoplait原始草莓酸奶含有150卡路里，2克脂肪和18克糖。
希臘酸奶與傳統酸奶
希臘酸奶是健康飲食者的另一種流行選擇。希臘酸奶比傳統酸奶更濃，甜度更低。過濾產品以除去大部分糖，乳糖和液體乳清。
結果，一些品牌的希臘酸奶比傳統版本的酸奶含糖量少，蛋白質含量高。
那麼希臘酸奶的營養與傳統酸奶相比如何呢？希臘酸奶的卡路里通常大致相同。
冷凍酸奶健康嗎？
冷凍酸奶呢？在營養方面，冷凍酸奶通常與乳製品過道中的酸奶不同。冷凍酸奶通常比冰箱中保存的酸奶含更多的糖和更少的蛋白質。
所有的酸奶都含有益生菌嗎？
雖然需要更多研究益生菌對健康的作用，但像Activia這樣的一些酸奶品牌在其產品中宣傳益生菌。
並非所有的酸奶都含有益生菌，因此，如果你想從酸奶中獲取益生菌，請務必閱讀營養標籤和成分錶，以確保其中包含“活的活躍培養物”。
請記住，可以添加多種細菌，因此並非每個品牌都具有相同的種類。
選擇和儲存酸奶
如果你購買酸奶以包括在健康飲食中，請務必記住查看營養成分標籤和成分清單。
一些酸奶產品僅包含牛奶和水果等少量成分，但其他產品可能包含大量的糖，玉米糖漿，以及其他一些你可能不想要的成分，例如玉米澱粉或明膠。
並且，如果你要比較酸奶的卡路里數量，請確保要評估的容器尺寸相同。有些酸奶產品的熱量較低是因為包裝較小。
當你在家存放酸奶時，請將其冷藏並密封。酸奶可以冷凍，但解凍後可能會分離並具有不同的質地。
健康飲食中加入酸奶的方法
酸奶本身就是一種很棒的小吃。但是，你也可以添加澆頭或其他配料以使其成為一餐。嘗試任何這些想法。
- 使用基於酸奶的調味料作為蘸料，蘸些西蘭花，胡蘿蔔，豆薯或芹菜等香脆可口的蔬菜。
- 頂級酸奶加上藍莓，覆盆子，草莓或甜瓜等水果，可滿足你的甜食需求
- 在酸奶上撒些堅果（例如杏仁或核桃），或撒上種子（例如亞麻籽）以增加酥脆感和風味
- 細雨原味酸奶加蜂蜜，帶來一陣甜味
- 加入肉桂，香草或你最喜歡的提取物調味，在不增加卡路里的情況下獲得風味
- 將黑巧克力片或可可豆粒混合到香草，椰子或咖啡味的酸奶中，製成奶油狀，豐富的甜點。
- 製作健康的奶昔時，將酸奶添加到攪拌機中，以獲得更高的乳脂稠度。
- 通過將燕麥，水果和香草酸奶分層製成酸奶凍糕
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