酸奶的營養和健康益處!你知道有那些營養嗎?

如果你是健康飲食者,則冰箱中可能裝有酸奶。乳製品可提供營養益處,特別是對於那些希望增進胃腸健康,試圖減輕體重或改善健康的人們而言。

但是某些品牌的酸奶可能會根據你所購買的類型而富含糖,脂肪和卡路里。

比較酸奶的營養和酸奶的卡路里,以選擇適合你飲食的產品。

營養成分

美國農業部為1杯(8盎司或235克)純牛奶酸奶提供以下營養信息。

  • 卡路里:149
  • 脂肪:8克
  • 鈉:113毫克
  • 碳水化合物:11.4克
  • 纖維:0g
  • 糖:11.4克
  • 蛋白質:8.5g

普通酸奶只是不含任何​​水果,調味劑或醣類的酸奶,許多人在食譜中使用純酸奶或代替蘸醬和調味料中的酸奶油。

純酸奶是鈣的極好來源,並且磷和核黃素含量很高。但是它也提供了比大多數人期望的“健康”食品中更多的天然糖(來自乳糖)和飽和脂肪。

酸奶對健康的好處

含蛋白質的食物會促進“飽腹感”或飽腹感。

因此,如果早餐或午餐吃酸奶,飯後不久就不會有飢餓感。傳統或希臘酸奶中的蛋白質還可以幫助你的身體建立和維持肌肉。

酸奶也是增加鈣攝入量的好方法,特別是如果你不喝牛奶。多種口味可供選擇,即使是最挑剔的食用者也可以輕鬆找到自己喜歡的口味。

最後,消費者經常在單杯中購買酸奶,這使得食用適當份量的酸奶變得容易。因此,酸奶杯在嘗試達到或保持健康體重的人們中很受歡迎。

普通或調味酸奶是否更健康?

當消費者選擇酸奶作為零食或正餐時,他們通常會選擇調味酸奶,因為它的味道更甜。但是它的糖分也更高,卡路里也可能更高。

例如,一份150克的Dannon草莓酸奶可以提供15克的糖和140卡路里的熱量(幾乎與標籤上標明的更大數量的純酸奶所提供的卡路里數量相同)。

單份Yoplait原始草莓酸奶含有150卡路里,2克脂肪和18克糖。

希臘酸奶與傳統酸奶

希臘酸奶是健康飲食者的另一種流行選擇。希臘酸奶比傳統酸奶更濃,甜度更低。過濾產品以除去大部分糖,乳糖和液體乳清。

結果,一些品牌的希臘酸奶比傳統版本的酸奶含糖量少,蛋白質含量高。

那麼希臘酸奶的營養與傳統酸奶相比如何呢?希臘酸奶的卡路里通常大致相同。

冷凍酸奶健康嗎?

冷凍酸奶呢?在營養方面,冷凍酸奶通常與乳製品過道中的酸奶不同。冷凍酸奶通常比冰箱中保存的酸奶含更多的糖和更少的蛋白質。

所有的酸奶都含有益生菌嗎?

雖然需要更多研究益生菌對健康的作用,但像Activia這樣的一些酸奶品牌在其產品中宣傳益生菌。

並非所有的酸奶都含有益生菌,因此,如果你想從酸奶中獲取益生菌,請務必閱讀營養標籤和成分錶,以確保其中包含“活的活躍培養物”。

請記住,可以添加多種細菌,因此並非每個品牌都具有相同的種類。

選擇和儲存酸奶

如果你購買酸奶以包括在健康飲食中,請務必記住查看營養成分標籤和成分清單。

一些酸奶產品僅包含牛奶和水果等少量成分,但其​​他產品可能包含大量的糖,玉米糖漿,以及其他一些你可能不想要的成分,例如玉米澱粉或明膠。

並且,如果你要比較酸奶的卡路里數量,請確保要評估的容器尺寸相同。有些酸奶產品的熱量較低是因為包裝較小。

當你在家存放酸奶時,請將其冷藏並密封。酸奶可以冷凍,但解凍後可能會分離並具有不同的質地。

健康飲食中加入酸奶的方法

酸奶本身就是一種很棒的小吃。但是,你也可以添加澆頭或其他配料以使其成為一餐。嘗試任何這些想法。

  • 使用基於酸奶的調味料作為蘸料,蘸些西蘭花,胡蘿蔔,豆薯或芹菜等香脆可口的蔬菜。
  • 頂級酸奶加上藍莓,覆盆子,草莓或甜瓜等水果,可滿足你的甜食需求
  • 在酸奶上撒些堅果(例如杏仁或核桃),或撒上種子(例如亞麻籽)以增加酥脆感和風味
  • 細雨原味酸奶加蜂蜜,帶來一陣甜味
  • 加入肉桂,香草或你最喜歡的提取物調味,在不增加卡路里的情況下獲得風味
  • 將黑巧克力片或可可豆粒混合到香草,椰子或咖啡味的酸奶中,製成奶油狀,豐富的甜點。
  • 製作健康的奶昔時,將酸奶添加到攪拌機中,以獲得更高的乳脂稠度。
  • 通過將燕麥,水果和香草酸奶分層製成酸奶凍糕

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