你的身體需要 13 種必需的維他命才能正常運作。
維他命是你的身體正常細胞功能、生長和發育所需的營養素。
根據它們在你體內的作用，它們可以分為兩大類。
脂溶性維他命，如維他命 A、D、E 和 K，儲存在你身體的脂肪組織中，很容易被吸收。
水溶性維他命，如維他命 B 和 C，進入體內後立即使用。
不需要的水溶性維他命會通過尿液排出體外。
唯一的例外是維他命 B12，它可以在你的肝臟中儲存多年。
必需維他命
以下維他命被認為是必不可少的，這意味著你的身體無法產生它們，但需要它們正常運作：
- 維他命 A，有助於形成和維持牙齒、骨骼、軟組織、粘膜和皮膚
- 維他命 C（抗壞血酸），可促進牙齒和牙齦健康、傷口癒合以及身體對鐵的吸收
- 維他命 D，有助於吸收和維持血液中適當的磷和鈣、發育所需的礦物質以及健康的牙齒和骨骼
- 維他命 E，幫助紅細胞形成和使用維他命 K
- 維他命 B1（硫胺素），有助於將碳水化合物轉化為能量，對心臟和神經細胞很重要
- 維他命 B2（核黃素），促進身體生長和紅細胞生成
- 維他命 B3（菸酸），有助於維持健康的皮膚和神經，並能降低血液中的膽固醇水平
- 泛酸，它是食物代謝所必需的，有助於產生激素和膽固醇
- 生物素 (B7)，這是代謝蛋白質和碳水化合物以及產生激素和膽固醇所必需的
- 維他命 B6，有助於紅細胞形成，有助於維持大腦功能，並支持蛋白質合成
- 維他命 B12（氰鈷胺素），有助於新陳代謝、紅細胞生成和維持中樞神經系統
- 葉酸（葉酸和 B9），幫助紅細胞形成，是產生 DNA 所必需的，DNA 控制組織生長和細胞功能
- 維他命 K，這是凝血所必需的
獲取適量的維他命
均衡飲食，包括各種水果、蔬菜、強化乳製品、豆類（豆類、扁豆和豌豆）和全穀物是獲取足夠維他命的最佳方式。
但是，在某些情況下，如果你的飲食不能提供足夠的維他命，你可能需要服用補充劑。
與你的醫生討論什麼最適合你。
請記住，在沒有醫療監督的情況下服用過多的某些維他命會導致嚴重的健康問題。
由醫學研究所製定的推薦膳食攝入量 (RDA) 是大多數人每天應該攝入多少每種維他命的指南。
維他命缺乏症和營養不良
根據美國疾病控制與預防中心 (CDC) 2012 年的一份報告，在選定類別中，只有不到 10% 的美國人口存在營養不足。
根據 CDC 在 2003 年至 2006 年期間進行的全國健康和營養檢查調查的結果，這個報告提供了有關脂溶性和水溶性維他命、鐵、碘和其他對健康很重要的營養素的數據。
維他命 B6、鐵和維他命 D 缺乏的人數最多，維他命 A、維他命 E 和葉酸缺乏的人數最少。
然而，黑人和西班牙裔人比非西班牙裔白人更有可能缺乏維他命 D。
在世界範圍內，世界衛生組織 (WHO) 報告說，缺鐵是最常見的營養障礙，影響發展中國家和工業化國家的 20 億人。
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