苦橙（Citrus aurantium）是通常用於製作橙果醬的橙的類型。苦橙也被稱為塞維利亞橙或雙醣蜜橙，是最酸和最辛辣的柑橘類水果之一，其名聲不負眾望。
苦橙作為精油和運動補品很受歡迎，但是某些副作用可能會讓您想知道它是否可以安全食用。這是關於這種獨特食品的一些背景。
苦橙的營養成分
苦橙的營養信息很少，目前美國農業部無法提供。以下是普渡大學園藝系提供的有關100克生苦橙的最新數據.
- 卡路里：37–66
- 脂肪：0克
- 鈉：無
- 碳水化合物：9.7–15.2g
- 纖維：0.4克
- 糖：不可用
- 蛋白質：0.6–1g
碳水化合物
在100克苦橙中（大約相當於一個小橙子的大小），其中約有10–15克碳水化合物。其中包括不到1/2克的纖維。關於苦橙的糖含量信息並不容易獲得，但是可以安全地假設它包含一些天然果糖（大多數水果也是如此）。
脂肪類
苦橙是天然無脂肪的。
蛋白
100克苦橙中含有不到1克蛋白質。
維生素和礦物質
苦橙富含維生素C，每份含量為45-90毫克。苦橙還提供一些鈣和維生素A。
對健康的益處
替代從業人員使用苦橙油，提取物和補充劑來達到多種健康目的。這是研究支持的好處。
治療真菌感染
苦橙被認為可有效治療多種皮膚問題，包括癬和腳癬。較早的研究表明，苦橙油在局部使用時可作為殺菌劑，可抵抗本來可以抵抗治療的疾病。另外，對苦橙的外用幾乎沒有（如果有的話）對副作用的負面影響，這表明使用苦橙的風險很小。
艾滋病傷口癒合
在替代藥物中，有時還局部使用苦橙，以加快褥瘡的癒合。儘管不一定會經常這種作用，但口服苦橙可提供大量的維生素C。
維生素C是膠原蛋白的前體，因此對於皮膚完整性和修復至關重要。45-90毫克，一份新鮮的苦橙提供維生素C的每日需求量的50％至100％。
可能有助於減輕體重
在人體和大鼠研究中，苦橙與咖啡因結合使用均已顯示出減輕體重的有希望的作用。有效成分對-正腎上腺素是一種已知的興奮劑。在人類中，苦橙已證明在6至12週的時間內代謝率和能量消耗增加。在大鼠中，苦橙提取物在13週的試驗期內使內臟脂肪減少了30％。
可能支持糖尿病管理
有一些有限的證據表明使用苦橙降低血糖。尼日利亞2017年的一項研究表明，柑橘精油可有效抑制與糖尿病和高血壓有關的酶α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶。
這種作用不僅限於苦橙，如檸檬和柚子皮所示。類似的結果。
可能有助於預防某些癌症
苦橙還包含幾種具有抗氧化作用的類黃酮化合物，包括橙皮苷和檸檬烯。橙皮苷通過誘導凋亡，抑制卵巢癌細胞的活力。檸檬烯通過調節促成肝癌發展的基因證明對肝臟具有抗癌作用。
儘管不能替代循證癌症治療，但對苦橙的進一步研究可能會提供創新的補充治療選擇。
過敏症
對柑橘類水果如苦橙的過敏可能涉及與花粉或其他植物的交叉反應。橙過敏的症狀可能包括嘔吐，腹痛或腹瀉。
如果您對柑橘類食物有已知的過敏反應，則最好完全避免使用苦橙產品。如果您懷疑自己對食物過敏，請去看過敏醫生進行測試。
不利影響
苦橙汁被認為與其他柑橘類果汁一樣安全（只要不消耗過量）。關於苦橙提取物和補品的長期安全性知之甚少。
由於苦橙中的辛弗林可作為一種溫和的興奮劑，將其與咖啡因等其他興奮劑結合使用可能會引發危險的副作用。這些可以包括：
- 抖動
- 頭痛
- 心跳加快
- 血壓升高
- 陽光敏感性（包括增加的曬傷風險）
過度使用這些補品，無論是減肥還是運動成績，都可能引發異常的心律（心律不齊），頭暈，昏厥和其他潛在的嚴重症狀。國家大學體育協會（NCAA）禁止使用苦橙.
苦橙可能與單胺氧化酶抑製劑（MAOIs）相互作用，一類抗抑鬱藥包括Emsam（司來吉蘭），Marplan（異卡波肼），Nardil（苯乙嗪）和Parnate（tranylcypromine）等藥物。
苦橙可能會增加血液中MAOI的濃度，並增加其發生副作用的風險。苦橙還似乎會破壞Versed（咪達唑侖）和Halcion（三唑侖）等苯二氮卓類鎮靜劑，使它們的療效大大降低。
儘管一些專家建議，苦橙可能具有與葡萄柚一樣多的藥物相互作用，但其作用似乎並不那麼強。請與您的醫生確認。孕婦和哺乳期婦女應避免使用苦橙產品，因為其影響尚不清楚，並且尚未被證明是安全的。
品種種類
苦橙有幾種變種，包括“正常”組，“異常”組和“苦樂參半”組。1正常組描述了果膠含量高的大而有種子的果實。具體來說，奧克拉瓦哈（Oklawaha）起源於美國，通常用於製作果醬。
異常族群中的Daidai，或Taitai，在中國和日本很受歡迎。這種酸性水果的果皮很厚，種子很多。在苦樂參半的人群中發現了較黑和較甜的品種，例如巴拉圭和卡納。
出於藥用目的，苦橙通常以片劑，軟膠囊或提取物的形式出售。中醫師通常會出售苦橙皮粉，與外用藥膏和軟膏混合。芝士也有粉狀。
沒有針對苦橙的標準處方建議。根據經驗，如果決定使用苦橙補充劑，請勿超過產品標籤上的建議劑量。
最好的時候
苦橙可以在雜貨店購買（通常是塞維利亞橙）。如果您無法在本地找到它們，則可以選擇在線供貨商。塞維利亞橙汁有時也以新鮮或巴氏滅菌形式出售。
苦橙提取物和補品可以在許多健康食品和維生素補品商店中找到，也可以在網上找到。可以在許多相同的商店購買苦橙精油。
儲存與食品安全
應根據特定產品上列出的說明存儲苦橙補充劑。注意到期日期。如果您購買新鮮的苦橙，請像對待其他新鮮農產品一樣對待它們。切成小塊，然後在流水下清洗水果。切好後，將苦橙片放在密閉容器中的冰箱中保存，幾天之內即可使用。
如何準備
苦橙在全球美食中有多種用途。1雖然它通常很酸，但通常不像其他柑橘類水果那樣新鮮食用，在墨西哥，苦橙切成兩半，再加鹽和一片辣椒。苦橙汁在西班牙用來調味魚和肉，尤卡坦州則用醋來調味。
埃及人甚至發酵苦橙來釀造葡萄酒。在英格蘭，蘇格蘭和南非，橘子果醬是用苦橙製成的。苦橙油在世界各地都用於調味利口酒，口香糖，冰淇淋，明膠和糖果。即使您自己不准備，也有可能在已經購買的產品中遇到苦橙味。
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