油桃幾乎與它的遺傳構成和營養型材的桃子相同。
最明顯的差異是他們的皮膚和味道。
桃子覆蓋著絨毛，而油桃有薄，光滑的皮膚。
油桃也有略微更堅固的肉體和更甜味的味道。
雖然他們的口味是獨特的，但是油桃和桃子通常可以用食譜互換。
除了低於卡路里和富含纖維的含量，油桃是維他命A，維他命C和鉀的良好來源。
這些營養素在改善新陳代謝，消化和心臟健康方面提供了健康益處。
油桃營養事實
通過USDA提供以下營養信息，用於一個培養基油桃，測量約21/2“直徑（142g）。
- 卡路里：62
- 脂肪：0.5g
- 鈉：0毫克
- 碳水化合物：15g
- 纖維：2.4g
- 糖：11G.
- 蛋白質：1.5g
碳水化合物
一種中等油桃有15克碳水化合物，使它的適用於大多數低碳水化合物飲食。
新鮮的碳水化合物中的許多碳水化合物來自簡單的碳水化合物，即糖。
在油桃中，果糖佔簡單醣的三分之一以上;它的餘的是由葡萄糖和蔗糖組成。
與復雜的碳水化合物相比，逐漸破裂成簡單的糖，簡單的碳水化合物迅速燃燒，可能會影響你的血糖。
儘管糖含量含量，油桃具有相對適度的血糖指數（GI），其中43個，或多或少符合一杯不加糖的麩麥片或一片破裂的小麥麵包。
（低於55的任何東西被認為是低GI。）油桃每份也提供2.4克纖維。
脂肪
油桃是低脂肪的食物，每份含量低於1/2克脂肪，沒有膽固醇。
油桃中少量脂肪由心臟健康的單一飽和和多不飽和脂肪組成。
蛋白質
油桃不是特別豐富的蛋白質來源，每次服用只需1.5克。
維他命和礦物質
油桃提供適量的基本維他命和礦物質。
根據美國農業部的說法，油桃提供了以下營養素的參考每日攝入（RDI）的健康比例：
- 維他命A：9.4％的RDI
- 維他命C：13％的RDI
- 維他命B3（菸酸）：6％的RDI
- 銅：4％的RDI
- 鉀：4％的RDI
油桃還提供大量的抗氧化劑β-胡蘿蔔素（一種維他命A）和色氨酸（菸酸前體）。
與桃子相比，油桃有更多的植物基多酚。
對健康的益處
在4000年前，據信油桃被培養。
像桃子一樣，油桃長期以來一直用於梭羅和胃痛或中藥或中藥治療便秘和月經痛。
雖然需要更多的研究，腎上腺素中的一些化合物可能具有治療或預防某些疾病的承諾。
可能降低肥胖，糖尿病和心髒病的風險
通過預防或降低這些條件的風險（通常彼這個相關），據信油線中的抗氧化劑被認為是提供健康益處。
油桃含有有效的多酚化合物，可以潛在地逆轉代謝綜合徵的症狀，同時降低血糖並減少與動脈粥樣硬化相關的血管炎症（動脈硬化）。
這個研究表明，四種多酚基 – 花青素，綠原酸，槲皮素衍生物和兒茶素 – 作用於不同的細胞系，包括脂肪細胞，血管內皮細胞，以及參與炎症反應的巨噬細胞。
在補充中，多酚化合物被認為是中度血糖水平，降低心血管疾病的風險，並防止脂肪細胞周圍的器官積累。
可能會緩慢癌細胞的生長
同一部隊的研究人員報告說，這些多酚還將試管中雌激素無關的乳腺癌細胞的增殖降低了50％。
這表明桃和油桃多酚可能對某些乳腺癌提供保護益處。
可能降低膽固醇
維他命A，維他命C，β-胡蘿蔔素和色氨酸具有相似的性質。
這些抗氧化劑化合物不僅有助於較低的血管炎症，改善循環和血壓，還可以防止低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的氧化，與動脈粥樣硬化和冠狀動脈疾病相關的類型。
儘管存在這些潛在的益處，但甚至少數人類研究調查油桃對這些條件中的任何一種的直接膳食影響。
過敏
對油桃的真正過敏並不像其他食物那樣普遍。
然而，由於稱為口服過敏綜合徵（OAS）的現象，在吃油桃後，交叉反應性症狀可能很快就會發生。
這是免疫系統對樹木或草花粉的某些食物來說，導致“真實”過敏。
與油桃和桃子OAS最常見的兩種花粉是樺樹花粉（從4月底到7月初）和草花粉（從5月至7月初）。
比較說話，OAS症狀往往比真正的過敏症狀更少，但情況並非總是如此。
症狀可能包括：
- 口腔瘙癢或灼熱的感覺
- 腫脹或麻木的嘴唇
- 喉嚨痛
- 鼻塞或流鼻涕
由於症狀通常消退，一旦吞下水果，通常不需要治療。
如果症狀持續或惡化，請致電你的醫生或尋求緊急護理。
在罕見的情況下，已知一種潛在的危及生命危及的危及生命過敏反應，已知（最常見的是桃子或油桃過敏史的老年人）。
你可以通過烹飪油桃避免OAS症狀，從而破壞免疫系統反應的蛋白質。
OAS通常會影響早年的孩子，青少年和年輕人在沒有問題的情況下吃過油桃。
只有在開發多年生過敏性鼻炎（花粉）後，OAS症狀將開始出現。
不利影響
沒有已知的油氨酸的藥物相互作用。
然而，人們對鉀限制性的飲食，特別是那些在醛酮（螺旋酮），鉀腐敗利尿劑上的飲食可能需要避免油桃。
鉀限制性的飲食通常為慢性腎病（CKD）的人進行規定。
用醛粘土吃富含油氨酸的富含鉀的食物可能導致CKD人們潛在嚴重的鉀（稱為高鉀血症）積累的鉀（稱為高鉀血症）。
品種
油桃是核肉分離的果實或黏核桃。
核肉分離的油桃有容易被移除的凹坑，果實通常被用手吃掉。
黏核油桃有更難刪除的凹坑。
這些油桃最好用於烹飪和罐頭，因為它們保持更好的形狀。
這是往往有更高的農藥殘留的產品列表。
什麼時候，買有機油桃。
除了安全之外，有機水果通常允許在樹木或藤上成熟，增加它們的糖濃度。
如果成本是一個問題，非有機油桃很好;只是確保徹底清洗它們。
當他們最好的時候
油桃在7月和8月在他們的高峰期。
購物時，選擇那些有良好香氣的人，沒有瑕疵，瘀傷，柔軟的斑點和皺紋。
皮膚應該是橙黃的黃色，橙黃，有啞光光澤。
與大多數人相信的相反，紅斑並不表明成熟。
但是，如果你發現綠色皮膚的油桃，這意味著它被挑選得太早，不會進一步成熟。
油桃隨著時間的推移會被軟化，但一旦挑選，他們就不會變得更甜。
在他們的素數挑選的油桃將繼續在室溫下成熟。
你可以通過將它們放入紙袋中加速這個過程。
當果實成熟時，稱為乙烯的植物激素將發出，並且當局限於小容器時，它用作成熟劑。
罐裝和冷凍油桃全年都提供。
冷凍油線通常保持大部分營養價值。
如果購買罐裝油線，請選擇那些包裝在水中或自己的果汁中的那些，所以它們沒有任何添加的糖。
儲存和食品安全
你可以將油桃存儲在冰箱中以防止它們過度成熟，但如果在室溫下食用，他們最具色益和脂肪。
如果你無法在過度成熟之前可以吃油桃，請清洗它們，卸下坑，將它們切成切片，並在冷凍袋中凍結。
如何準備
黏核油桃在中心中有一個大型坑（石頭），很難去除。
為了容易地提取石頭，用紙巾洗淨油桃並用紙巾擦乾。
將油桃放在切菜板上，沿著水果的中央縫，沿著果縫的深刻切割，並在石頭周圍繼續。
接下來，沿著切口沿相反方向扭轉油桃，以便有兩半。
如果這不起作用，請將另一個從閥桿切割成尖端，以便你有四個相等的，四分之一部分。
石頭刀子在石頭上逐漸鬆開了每季度。
如果一個部分不容易被移除，請在石頭周圍工作，直到水果是免費的。
蜜腺籽是美味的，或者用少量堅果或種子配對。
它們也是沙拉，煎餅，希臘酸奶，奶酪，冰淇淋和熱穀物的美妙補充。
你可以將它們精細骰子並將它們與香菜，石灰汁，切塊紅洋蔥和美味果味辣味醬油的甜味醬混合。
嘗試將切碎的油桃添加到冰沙，或輕輕烹製烹飪和Purée以進行無糖添加的甜點頂部。
在那裡購買可靠的補充劑？
iHerb設立在1994年，1996年便開始向全球150多個國家直郵天然健康產品。iHerb網站上共銷售30000多種健康產品，涵蓋保健品，母嬰用品，運動健身，洗護美容，食品百貨，寵物護理等，都是親子家庭或是上班族需要的。
除了商品豐富性很不錯之外，很方便點選就可以加入購物車，商品的圖片說明也很清楚，維他命的服用方式和成分劑量都很清楚，便於獲得資訊。
在購物車的右手邊輸入優惠碼ABJ4909，全單便可立刻享有5%折扣，而且這個優惠碼是永久的，每次用也有折扣。