李子是一種較少濃縮的，較低的次熱量，它的通常用於預防和治療便秘，因為它們的纖維含量為。
單個李子只有大約30卡路里，因此它是一個巨大的搶劫和去吃的小吃。
李子可以是你每週膳食計劃的健康和美味的補充。
李子營養事實
通過USDA提供以下營養信息，用於一顆新鮮李子，它的直徑約為21/8“（66g）。
- 卡路里：30
- 脂肪：0.2g
- 鈉：0毫克
- 碳水化合物：7.5g
- 纖維：0.9g
- 糖：6.6g
- 蛋白質：0.5g
碳水化合物
一部中李子含有近8克的碳水化合物。
每李子中有6.6克天然存在的糖和近1克纖維。
單個李子的血糖負荷估計為約2，使它成為低血糖食品。
當估計食物對血糖的影響時，血糖載荷會考慮到部分大小。
如果你吃的不僅僅是單一服務，血糖負荷將更高。
脂肪
李子是低脂肪的食物，每份含量小於1克脂肪。
蛋白質
李子不是豐富的蛋白質來源。
單個李子中有大約一半的蛋白質。
維他命和礦物質
李子不是維他命和礦物質的重要來源。
但是，你將獲得約6.3毫克的維他命C或約10％的每日推薦攝入量。
李子還提供較少量的維他命K，鉀，銅和錳。
對健康的益處
有關李子的健康益處的研究有限，但研究表明了一些潛在的好處。
減少細胞損壞
李子中的維他命C提供了某些健康益處。
維他命C是一種重要的水溶性維他命，負責修復細胞，支持免疫系統，減緩衰老過程。
李子還含有植物營養素，特別是具有抗氧化效果的酚醛抑製劑。
抗氧化劑可能有助於預防可能導致癌症，心血管疾病，神經變性和老化的細胞損傷。
改善心臟健康
李子含有可溶性纖維，這個纖維是有賁門保護的，並且有助於減少壞膽固醇。
對水果的有限研究表明，李子消耗與改善的認知功能，骨骼健康參數和心血管危險因素有關。
降低糖尿病風險
三個隊列研究的結果表明，一些整個水果的更大消耗與2型糖尿病的風險顯著相關。
李子被納入研究中並被鑑定為低血糖果實。
研究作者表明，用全李子替代果汁與2型糖尿病的風險較低。
過敏
有些人會對李子發育過敏。
特別是，患有樺樹花粉過敏的人也可能對原始李子的反應，由於果實中的蛋白質類似於樺樹花粉。
烹飪摧毀了蛋白質，這麼多對生李子做出反應的人可以享受熟食。
有時李子過敏與樺樹花粉無關，並且可能更嚴重。
帶這種李子過敏的人不應該吃熟李或李子汁。
症狀通常出現5至15分鐘，並在口腔和喉嚨內瘙癢和炎症。
更嚴重的反應包括蕁麻疹，腹痛和嘔吐，可能是危及生命的。
不利影響
李子會導致消化問題，包括氣體，膨脹和腹瀉，特別是在患有腸易腸綜合徵（IBS）的那些中。
此外，在一些修剪產品中以可測量的量存在丙烯酰胺。
當某些食品以各種方式（如乾燥）烹飪或製備時，丙烯酰胺是一種化學物質。
研究表明，某些食物如緊張的剪枝，修剪果汁和平原剪枝等含有可測量的化學物質。
但研究人員不相信丙烯酰胺對人類有害。
儘管如此，美國食品和藥物管理局（FDA）目前正在製定工業對食品中丙烯酰胺水平的指導。
品種
有兩種主要類型的李子：歐洲李子和日本李子。
這兩類中也有許多不同的品種。
在美國，歐洲李子最常見於商店。
歐洲李子通常是藍色的，但可以有多種顏色，如紅色和黑色。
肉顏色可能因黃金而變化到紅紫色。
綠色李子在成熟時保持綠色。
歐洲李子有時干燥並作為剪枝吃。
李子通過乾燥特殊的李子品種來生產，通常是法國agen。
李子的營養信息與李子不同 – 即使剪枝來自李子。
66克的李子含有約159卡路里，42克碳水化合物，超過25克糖，約1.5克蛋白質，少於一克脂肪。
日本李子可以是圓形的或心形的，也有一系列顏色。
日本李子通常不適合乾燥，因為它們含有更少的糖。
有些人想知道糖李是否由李子製成。
這種糖果不是糖衣李，而是，一個小圓形糖果的味道煮糖。
什麼時候最好
自從他們的旺季是八月和九月的峰值以來，新鮮的李子可從6月到10月獲得。
當你在市場的生產部分中選擇李子時，請尋找沒有刻痕和瑕疵的水果。
它們甚至應該是顏色，看起來很豐滿，味道甜味。
避免購買岩石硬的李子。
這些李子可能永遠不會完全發展完全成熟的李子的富含脂肪性。
相反，挑選稍微柔軟並給予觸摸的李子。
儲存和食品安全
如果你的李子略有困難，可以將它們保持在紙袋中的室溫一到兩天，以便它們成熟。
但是一旦他們在最後稍微柔軟，你就會想要把它們放入冰箱裡，以防止它們過度成熟。
新鮮的李子可以保持在冰箱中約兩到三天。
李子也可以在冷凍袋中冷凍，無論是整體還是切割。
他們通常會在冰箱裡保持大約12個月。
你還可以將李子存放在冰箱中作為李子醬。
煮李子，直到李子醬與你喜歡的厚度和凍結它們的小，可密封的容器一樣凍結。
如何準備
在你使用李子之前，你可能希望清潔它們。
李子通常在外面含有白色殘留物，類似於粉末類似於粉末，稱為“綻放”。
你可能也很可能會回憶在葡萄上看到這一點。
綻放是一個好的跡象，因為它在處理過程中充當自然保護器。
在消費之前，漂洗李子很重要，但吃綻放並不有害。
李子很高興自己吃。
它們也適用於各種烹飪方法。
李子可以烤，烤，偷獵，並用於製作甜點，如餡餅，鞋帶或餡餅。
李子通常用於製作肉類和其他美食的果醬，保留或醬汁。
如果你正在尋找向你的沙拉添加顏色和味道，請將一些李子切成一些李子並將它放在上面。
或砍掉一些李子以製作辣辣醬奶油。
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