覆盆子是一種精緻的水果，具有餡餅的味道和天鵝絨般的紋理。
最常見的覆盆子類型是紅覆盆子，但覆盆子也可以是黑色，紫色和金色的。
它應該毫不奇怪覆盆子被認為是一種超級食品，因為它們含有豐富的纖維和心臟健康的抗氧化劑。
覆盆子營養事實
USDA提供以下營養信息1杯（123G）的新鮮覆盆子。
- 卡路里：64
- 脂肪：0.8g
- 鈉：0毫克
- 碳水化合物：14.7g
- 纖維：8G
- 糖：5.4g
- 蛋白質：1.5g
碳水化合物
與許多其他水果相比，覆盆子在碳水化合物中較低。
每杯碳水化合物15克，令人印象深刻的8克來自纖維。
只需5.4克來自天然糖。
覆盆子的血糖指數是25歲，血糖負荷為2. Ferlries，一般來說，被認為是看著血糖的任何人的更好的水果選擇。
脂肪
覆盆子含有最小的脂肪，每杯不到1克。
覆盆子中大多數脂肪酸是多不飽和的。
蛋白質
覆盆子不是蛋白質的重要來源。
它們每杯含有1.5克。
維他命和礦物質
覆盆子在許多必需的維他命和礦物質中都豐富。
對於維他命，覆盆子具有維他命C，大部分B-維他命（尤其是葉酸），維他命A，維他命E和維他命K.覆盆子的礦物質包括鈣，鐵，鎂，磷，鉀，鋅，銅，錳，錳，和硒。
對健康的益處
覆盆子以它的許多健康促進物業而聞名。
以下是覆盆子可以使你有益的方式。
促進心臟健康
紅覆盆子改善內皮功能，減少高血壓。
鑑於覆盆子的自然高纖維含量，這並不奇怪，他們也有助於保持膽固醇水平。
覆盆子中的維他命，包括維他命C和葉酸，減少氧化應激並降低卒中風險。
此外，覆盆子是鉀的良好來源，用於降低血壓的關鍵電解質。
提高骨強度
覆盆子是白藜蘆醇的天然來源，這個化合物通常與紅酒的健康益處相關。
多種研究對白藜蘆醇的反應表明對骨強度有益的影響，包括涉及誘導成骨（新骨形成）和天然骨降解的抑制的那些。
腹部也提供一些鈣。
支持健康的體重管理
覆盆子在纖維和熱量低的熱量中很高。
吃2杯新鮮的覆盆子，只需120卡路里和一大碗餡，美味的水果。
覆盆子中的纖維以兩種方式支持減肥，減少吸收和改善飽腹感的卡路里數量。
享受捕食小吃，甜點或用餐的一部分，以保持健康的體重。
防止太陽傷害
紅色覆盆子加載抗氧化劑和抗炎性質，當局部施用於皮膚時能夠防止某種程度的陽光損壞。
通常，消耗整個水果似乎減少了導致DNA損傷和各種形式的癌症的反應性氧物種。
紅覆盆子的有希望的效果明確導致它們在一些護膚品中包含用於抗凝益處。
雖然覆盆子不能更換防曬霜，但它們可能是你的護膚方案的一個很好的補充。
可能有助於緩解關節炎疼痛
疼痛和炎症是與關節炎相關的兩個主要問題。
石榴和漿果表現出對緩解關節炎症狀的有希望的影響。
覆盆子中的多酚具有抗炎作用。
較深的漿果具有更高濃度的多酚，因此黑色覆盆子可能是比紅覆盆子為目的的更好選擇。
過敏
根據美國哮喘學院，過敏和免疫學，覆盆子含有幾種已知的過敏原。
即使你對其他類型的漿果過敏，也可以對覆盆子進行過敏症狀。
漿果之間的交叉反應可以是一個複雜的問題。
如果你懷疑對覆盆子過敏，請與你的醫療保健提供者討論問題。
不利影響
覆盆子是一種高纖維食物。
如果你不習慣吃大量纖維，突然增加會導致消化不良。
將覆盆子逐漸添加到你的膳食計劃中，以便你的身體時間調整。
雖然覆盆子作為整個食物不會引起許多不利影響，但有可能在覆盆子丙酮覆盆子覆盆子旁邊體驗問題。
在服用補充劑之前總是和醫生交談。
品種
覆盆子有許多品種的顏色從紅色，金色和黑色到紫色。
紅覆盆子包括Boyne，Prelude，Lauren，Killarney和許多其他人。
一些金色品種是安妮，雙金和戈德。
布里斯托爾，珠寶，Mac黑色和Niwot是黑色覆盆子的類型。
紫色覆盆子包括版稅，格倫多和布蘭登。
每個品種都有自己獨特的特點和優選的生長條件。
什麼時候最好
根據品種，覆盆子在夏季秋季之間收穫。
大多數植物繼續生產果實，直到第一霜。
購買新鮮的覆盆子時，尋找豐滿的，堅定，香的漿果，這些漿果沒有船體。
檢查模具的容器，因為這是漿果開始腐爛的標誌。
你可以在超市和農民市場找到覆盆子或前往當地農場，以選擇自己的農場。
另一個偉大，經濟效益的選擇（特別是淡季）是購買冷凍覆盆子，這些覆盆子在峰值新鮮度下凍結，並為冰沙和其他小吃而製作出色。
儲存和食品安全
將冰箱中的新鮮覆盆子存放在盒子或帶孔的塑料包裝。
在1-2天內使用，因為覆盆子往往會迅速破壞一次。
在進食前，始終在處理新鮮水果和沖洗覆盆子之前徹底洗手。
通過罐頭或凍結保護漿果。
最好在12個月內消耗保存的漿果。
如何準備
自己或作為一餐的一部分吃覆盆子。
覆盆子是冰沙的精彩補充，添加豐富的顏色和大量纖維。
覆盆子還可以在你的甜點板或酸奶的一側享用可愛的裝飾。
各種糕點和甜點包括覆盆子作為星星成分，如烤餅，鬆餅，餡餅，冰糕等。
新鮮或冷凍的覆盆子可以添加到心臟健康的沙拉，側面盤子和製作厚實，奶油醬中加入蛋白質選擇。
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