克羅恩病限制了食物的選擇。雖然沒有一種真正的克羅恩飲食，但混合搭配超級食物可以幫助控制症狀。
如果你在網上搜索超級食品，你會得到一長串富含維他命和營養素（如纖維）的食物。
雖然超級食品有益於身體健康，但如果你患有像克羅恩病這樣的炎症性腸病 (IBD)，一些主要食物可能不是最佳選擇。
例如，當推薦低纖維飲食時，高纖維的超級食物可能在爆發期間太難消化。
但是，暫時不要對克羅恩病的健康飲食放棄：一些營養豐富的超級食物比其他食物更容易消化。你只需要知道要嘗試哪些，並有耐心一次採樣一個。
“就像測試特定食物是否過敏一樣，我們建議一次只嘗試一種新食物（或重新引入一種食物），”馬里蘭大學註冊營養師、LDN、CDE 凱利·奧康納 (Kelly O’Connor) 說。
里蘭州貝萊爾的上切薩皮克健康中心。“這樣，你就可以很容易地確定某種食物是否會加劇症狀。”保留一份食物日記來跟踪這些信息是有幫助的。
因為克羅恩病會干擾你的身體消化食物和吸收營養的方式，所以讓你吃的食物計數很重要。
與你的醫生或營養師交談，看看以下營養豐富的超級食物是否適合你，以及你可能還需要什麼來提供克羅恩病使你難以獲得的礦物質和維他命。
- 三文魚奧康納說，許多類型的海鮮都富含 omega-3 脂肪酸，眾所周知，這些脂肪酸具有抗炎作用。2019 年 9 月發表在《國際分子科學雜誌》上的一篇評論發現，omega-3 脂肪酸可減少腸道炎症，並有助於緩解某些潰瘍性結腸炎患者的疾病。三文魚也是蛋白質的良好來源，對胃溫和。烹飪鮭魚時，選擇簡單的食譜，避免添加可能引發火炬的脂肪或香料。
- 哥倫比亞密蘇里大學醫療保健中心的胃腸病學家 Berries Yezaz Ghouri 醫學博士推薦草莓和藍莓等水果，因為它們對克羅恩病患者來說很容易消化。它們還具有抗氧化活性，可保護你的細胞免受損害。根據 2018 年發表在《胃腸病學和肝病學專家評論》上的評論，藍莓富含花青素，可保護身體免受氧化損傷和炎症。他說，它們是水果的絕佳替代品，例如經常用堅硬的果皮食用的蘋果。如果你要吃蘋果或梨，請務必先去除堅硬的外皮。
- 豆奶 喝牛奶的植物性替代品有助於緩解乳糖不耐症，這是一種通常與克羅恩病相關的疾病，Ghouri 博士說。豆漿含有異黃酮，有助於減少炎症。2020 年 6 月發表在《世界臨床病例雜誌》上的一篇評論報告稱，異黃酮有助於調節腸道細菌。但是，如果你不是乳糖不耐症，則沒有必要避免食用乳製品。
- 煮熟的蔬菜 吃生的蔬菜會加重克羅恩病的症狀。如果你突然發作，你應該吃煮熟的蔬菜。O’Connor 建議用低脂肉湯或高湯（而不是可能不能很好耐受的奶油乳製品肉湯）和蔬菜泥製作湯，以製作易於消化的高營養餐。但一定要繼續避免高纖維蔬菜和產氣蔬菜。哥倫布俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心的胃腸病學家 Madalina Butnariu 醫學博士說，芹菜、西蘭花和抱子甘藍是 IBD 應避免的食物清單。
- 橙色甘藷 甘藷是維他命 A 和 C、維他命 B、錳、鉀和氨基酸色氨酸的極好來源，亞利桑那州鳳凰城專門研究克羅恩病的認證整體營養師 Karen Langston 說。2020 年 6 月發表在《結腸直腸病學雜誌》上的一項研究發現，紅薯是克羅恩病患者食用的三大抗炎食物之一。紅薯因它的抗炎健康益處而受到重視，烤、煮、搗碎，甚至在烤架上煮熟後都很美味。Ghouri 建議患者食用泥狀食物。出於這個原因，紅薯泥質地柔軟且呈糊狀，因此口感會很好。只是避免吃皮膚，因為它們是纖維狀的，可能會引發火光。
- 蘭斯頓說，紫色地瓜與橙色地瓜一樣營養豐富。2019 年發表在《分子》雜誌上的一篇評論報告稱，紫色甘藷具有高花青素和抗氧化活性，有助於對抗與氧化應激相關的炎症。還發現它們有助於維持腸道中的“好”細菌。用紫色紅薯烹飪時，你可能需要添加一兩湯匙液體，以達到你在使用橙色紅薯時習慣的稠度。
- 酸奶 酸奶富含益生菌——“好細菌”——有助於促進腸道健康。與牛奶和奶酪不同，酸奶是一種乳製品，IBD 患者可以很好地耐受。Butnariu 博士解釋說，酸奶中的細菌有助於分解乳糖，使胃部更容易消化。選擇酸奶時，選擇不加糖的原味酸奶。Butnariu 還說要避免添加山梨糖醇等糖替代品，因為它會導致胃部不適。你要確保標籤聲明它包含“活的和活躍的文化”。
- 海藻 海藻是一種被低估的超級食物，適合腸炎患者。2019 年 6 月發表在《海洋藥物》上的一篇評論報告稱，海藻含有許多有助於降低炎症風險的營養素。含有海藻的發酵食品，如泡菜，也提供有助於調節腸道的益生菌。此外，2019 年 10 月發表在《國際食品科學與技術雜誌》上的一篇評論表明，褐海藻可以通過促進有益細菌的生長和抑制有害細菌的生長來幫助調節腸道細菌。
你的克羅恩超級食物清單絕不僅限於這些食物，但它們是美味且營養豐富的開始。
也不要忘記保持水分。Butnairu 說，補水、避免刺激性食物以及從醫生那裡服用處方藥對於控制克羅恩病很重要。
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